Am 7. September 2024 fand in der wunderschönen Ortschaft Buochs, direkt am Vierwaldstättersee, das Buächs…

Das Geheimnis unserer unwiderstehlichen Pommes bei Shiggy’s Eat n More
Hallo liebe Foodies und Pommes-Liebhaber!
Heute möchten wir euch in die knusprige Welt unserer Pommes entführen und euch das Geheimnis verraten, das sie so unwiderstehlich macht. Bei Shiggy’s Eat n More legen wir grossen Wert darauf, dass jede Portion Pommes perfekt zubereitet wird – knusprig aussen, zart und fluffig innen. Aber wie schaffen wir das? Hier ist unsere Methode:
Schritt 1: Vorfrittieren
Unsere Pommes beginnen ihre Reise in der Fritteuse bei niedriger Temperatur. Das Vorfrittieren sorgt dafür, dass die Pommes aussen leicht angegart werden, während sie innen noch roh bleiben. Ein weiterer Grund für das Vorfrittieren ist die Tatsache, dass es oft sehr schnell gehen muss. An Events/Anlässen ist vor unserem Food Truck meistens grosser Andrang. Wenn wir gefrorene Pommes direkt in die heisse Fritteuse geben würden, würde das Öl zu lange brauchen, um die Temperatur wieder zu erreichen. Durch das Vorfrittieren sind unsere Pommes schon vorgegart und können schnell und effizient final zubereitet werden.
Schritt 2: Durchgaren
Nach dem Vorfrittieren lassen wir die Pommes ruhen und durchgaren. Dies stellt sicher, dass sie im Inneren weich und fluffig werden. Dieser Ruheprozess ist entscheidend, damit die Pommes ihre charakteristische Struktur entwickeln können.
Schritt 3: Endfrittieren bei 190 Grad
Bevor die Pommes serviert werden, geben wir ihnen den finalen Schliff. Sie werden bei 190 Grad erneut frittiert, bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind. Dieser letzte Frittiervorgang verleiht ihnen die perfekte Kombination aus einer knusprigen Aussenschicht und einem weichen Inneren.
Das besondere Extra: Unsere Gewürzmischung
Neben unserer unverwechselbaren Burger-Sauce, haben wir auch für die Pommes eine spezielle Gewürzmischung, die sie einzigartig macht. Diese besteht aus einer sorgfältig ausgewählten Kombination von drei erlesenen Gewürzen, die den Pommes nicht nur eine köstliche Note, sondern auch eine wunderschöne Struktur und Farbe verleihen. Unsere Gewürzmischung ist ein gut gehütetes Geheimnis und trägt massgeblich zum unverwechselbaren Geschmack unserer Pommes bei.
Fazit
Unsere Pommes sind mehr als nur eine Beilage – sie sind ein Highlight für sich. Mit unserer speziellen Zubereitungsmethode und der einzigartigen Gewürzmischung schaffen wir es, jedes Mal ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis zu bieten. Kommt vorbei, bucht uns für ein Catering und probiert selbst, was unsere Pommes so besonders macht! Kontaktiere uns noch heute
Bleibt gespannt auf weitere Einblicke in unsere kulinarischen Kreationen hier auf dem Blog von Shiggy’s Eat n More. Bis dahin – guten Appetit!
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